Poujol Lacoste Viognier rijpt minimaal 4 maanden op nieuwe houten vaten. Je proeft in deze wijn tonen van mango en meloen maar ook iets van marsepein en vanille tonen van het edele hout. De wijn bezit een mooie balans en behoud zijn mooie frisheid met limoen tonen in de afdronk doet denken aan een kleine Condrieu!

Wijn/Spijs
Het is de perfecte tafeldame. Van zeevruchten tot gevogelte en van varkensvlees tot Thaise gerechten. Een net iets voller gerecht, met bijvoorbeeld een romige saus komt de wijn perfect uit.

Cave St. Maurice
Cave St. Maurice is opgericht sinds 1924 in een klein dorpje in het Zuiden van Frankrijk. Het is de grootste coöperatie van de Cévennes er zijn 200 leden (wijnboeren) aangesloten met gezamenlijk 1800 ha. wijngaarden. De cave is altijd gefocust geweest op productie, om aan de groeiende vraag van wijnhandelaren uit diverse landen te kunnen voldoen. Echter in 2012 heeft de cave het roer drastisch gewijzigd. Sinds de komst van 15 jonge wijnboeren en een fusie tussen drie andere kleinere wijn coöperaties, hebben 14% van de wijngaarden de biologische AB certificaten.